“剩余时间1分钟!” “快快快，我擀皮你包馅!”在参赛者们灵巧翻飞的手指间，一只只花样饺子变戏法般地诞生在案几上，造型各异，色彩鲜艳，组成了一幅幅美丽的图画……
近日，胶州利群商场一楼大厅内，由胶州市总工会联合胶州市妇联、商务、市场监管等部门，共同举办的“顺昌食品喜满年”杯2024胶州市餐饮食品业饺子烹饪技能大赛在此举行。本次大赛旨在以赛代训，激发胶州市餐饮食品行业从业者的技能热情，提高专业技能和创新能力，同时，也为广大市民烹饪爱好者提供一个大展身手的舞台，在新年到来之际，用寄托着祝福和美好心愿的饺子，共同迎接新年的到来。
据了解，为保证本次比赛水饺品质品尝环节的公正性和专业性，胶州市总工会特地从青岛邀请了山东省饭店协会副会长贾建江，青岛酒店管理职业技术学院副教授王珊珊、山东省烹饪大师刑文君三位美食专家，现场进行打分。
本次大赛160余名参赛者分为专业组和市民组两个组别，专业组主要以饺子等食品生产企业的食品业从业者为主，同时，在活动现场设置展板展示胶州本土食品企业生产流程、智能化生产线、产品年产值、产品多样性、2023年税收贡献总值，一展胶州食品行业和食品从业者的风采。市民组分为速度类和花样类，速度类以限定时间内完成的饺子数量、外观、操作台整洁度为评分标准。花样类以寓意、外观、色次搭配等为评分标准，评选前6名获奖队伍。
随着主持人一声令下，各组参赛者纷纷收拾桌台、大显身手。台下的市民聚拢围观，喝彩不断，热闹欢腾的氛围点燃了全场。经过8轮激烈的角逐，青岛顺昌食品有限公司获得专业组冠军，速度24组、25组拔得速度类头筹，花样12组取得花样类桂冠。
辞旧迎新，共赴胶宴，一张面皮裹住了记忆与传承的美味，一勺馅料填满了新年的祝福和美满，一枚枚饺子，不仅凝聚了千家万户的烟火气，更凝聚了工运情怀，凝聚了胶州市民“建功上合、劳动追梦”共同梦想。
“下一步，胶州市总工会将凝聚好职工力量，传达好职工心声，解决好职工诉求，以技能大赛为载体和平台进行职工技能提升，加强赛前培训，提升赛训实效，同时创新形式为职工带来丰富的文体生活，为同心同向建设现代化上合新区和五大新城建设贡献工会力量!”相关负责人表示。（青岛日报/观海新闻记者 钱卓 通讯员 宋少敏 文/图）
