标准化养殖小区实现生态循环

    标准化养殖小区的“六统一”模式

    在即墨南泉中心社区王家小桥村标准化养殖小区里，一排排猪舍鳞次栉比，一头头膘肥体壮的生猪即将出栏。青岛兴润生猪养殖合作社理事长兰秀玉介绍，合作社有64户村民，小区养了1500头母猪，年出栏量是28000多头。

    王家小桥村综合整治养殖小区(场)的养殖粪污，建设了现代畜牧业示范园区，新建了沼气池。在养殖小区，有畜—沼气—粮、畜—沼—菜的生态养殖模式，将畜牧业同种植业、农村能源有机结合，实现农牧业的有效循环，推动畜牧业的可持续发展。

    “标准化养殖小区占地29亩，合作社对标准化养殖小区实行统一供种、统一用料、统一用药、统一防疫、统一管理、统一销售的‘六统一’模式。”兰秀玉说，“六统一”的模式很好地解决了养殖户在产前、产中、产后遇到的困难和问题，降低了养殖成本，提高了养殖效益，抵御了市场风险。

    合作社养的猪主要是里岔黑和二元白猪，为了保证猪的质量，兰秀玉专门组织合作社的社员一起到青岛里岔黑猪繁育基地学习，向里岔黑猪保种选育和产业化开发专家顾问团请教经验，了解里岔黑猪的选育方案、最佳饲料配方、产品定位等专业知识。

    久负盛名的里岔黑猪是国家一类畜种资源重点保护品种。青岛里岔黑猪繁育基地已经农业部国家级保种场验收组现场验收，是青岛市首家、全省第二家国家级保种场。

    标准化、规模化养殖是唯一出路

    “毛猪收购均价从年前的均价8.2元/斤，跌到目前的6.2元/斤。去年年底开始，几乎一天掉一个价，跌幅也比较大，周边很多小的养殖户都不养了。去年到现在，养殖数量起码都减半。”谈起今年的生意，兰秀玉说前段时间刚卖出的10头猪几乎是赔钱的。

    业内人士表示，这次下跌可视为生猪养殖行业加速转型的标志之一。这种现象意味着“一年赚、一年平、一年亏”的猪周期规律被打破，从三年一个周期缩短为一年一个周期。“尤其值得关注的是，今年生猪养殖端将出现较大变化，养殖规模化、标准化、现代化程度将加速提升。”

    在“猪周期”变得越来越短的背景下，小规模和传统养殖方式抵御市场风险的能力很弱，散户、小规模养殖非常难，合作社从一开始就坚定了规模化养殖的路子，兰秀玉说:“现在不赚钱不意味着未来不会赚钱，市场就是这样，有涨也有跌，我对猪肉市场还是很有信心的。”

    在养殖小区内，我们看到，有管理区、生产区、废弃物及无害化处理区三个区域，管理区里，办公室、值班室、消毒室、消毒池的卫生清扫、消毒时间等方面，都有严格的规定。在生产区，有畜禽圈舍、人工授精室、兽医室、饲草料库房和饲养员住室。养殖小区里，建设了运动场、蓄水池(或安装自来水)、青贮池。生产区入口处设消毒池。

    兰秀玉说，村里的合作社一开始就立足于规模化发展，毕竟，小规模的饲养需要配套的技术、饲料等各种成本非常高。大型养猪场需要更多的专业设备，但是由于每个工人可以养殖更多的数量，从而其在劳动效率方面具备优势；另外，大型养殖场饲料可以集中采购或者自备饲料工厂，从而其饲料成本方面具备一定的优势。

    此外，规模化养殖能通过科学饲养管理有效地防止疫病的发生，提高其专业化程度及抗风险能力，对稳定猪肉市场、平抑猪肉价格具有重要作用。不少合作社的社员这几年都从规模化养殖中尝到了甜头，兰秀玉说，养殖规模化、自动化虽前期投入大，但运行后，成本锐减。

    应对猪流感疫情，预防是关键

    进入养殖小区，我们一行先是被要求换上了白大褂，管理人员进入厂区也是全部穿工作服和胶鞋。现场看到，水泥墙垒砌的猪舍内，几十头里岔黑猪正在追逐嬉戏，饲养员不时撒放鲜草。

    “场区味道很淡是吧?我们采用的是‘发酵床+运动场’的生态饲养模式。”兰秀玉说，黑猪的饲养实现生态化，猪睡在用花生壳、锯末等铺成的“床”上，上面还撒了十多种有机菌种分解猪粪。黑猪除了有“床”睡，饲养员还会定期给它们播放音乐。猪舍外的院子是它们的“运动场”，它们可以满院子撒欢。

    兰秀玉介绍，普通的养殖户总是喜欢让猪吃饱后趴着长肉，而饲养里岔黑猪则相反，专门让黑猪运动，因为这种肉的口感会更好。里岔黑猪吃的饲料全部在养殖小区里的加工车间完成。饲料以玉米、豆饼、麸皮、骨粉配以青绿饲料为主，不加任何添加剂，因为里岔黑猪运动量大，不吃催肥的饲料，因此生长期一般在12个月以上，因此里岔黑猪都是自然成熟。

    兰秀玉说，从刚刚出生的小猪，到猪销售出去，要过不少紧要关口:除了口蹄疫、流行性腹泻等季节性防疫，还有猪瘟、蓝耳等普通型防疫。养猪最关键的，还在于疫情防治。

    目前，合作社所产猪肉全部采用“猪身份证”即RFID(射频识别)生猪质量安全溯源系统，以实现生猪来源追溯和生猪产品质量、流向可追溯，确保每块生态猪肉食品安全。

    她今年打算加大投资，把出栏量扩大到50000只，实施标准化改扩建项目，她希望政府能加大资金扶持，扩大市场占有率，提升品牌影响力，形成“产、供、销”一条龙服务，提高“菜篮子”产品生产供应能力。（大众日报）

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