青岛新闻网讯 12月25日，瑞幸咖啡第2000家门店正式开业，提前一周完成了今年年初定下的开店目标。
瑞幸咖啡的第2000家门店，名为新世界大丸百货店，位于上海南京路步行街，服务覆盖和平饭店与外滩商圈等范围。也就是说，它在完成瑞幸年度目标的同时，也补全了上海繁华区的空白板块，真正实现了北京上海等城市核心区实现了500米范围内100%覆盖，顾客步行5分钟就能触达。
在青岛，瑞幸咖啡门店也已经覆盖了市南、市北、李沧等多个区，包括繁华商业区以及写字楼区域。相关负责人透露，未来青岛门店会逐步增加，有望覆盖整个青岛。
瑞幸咖啡于2018年1月试运营，不到1年时间便完成了2000家门店布局，主要得益于其雄厚的资金支持及合理的门店布局。
今年12月12日，瑞幸咖啡刚刚完成了2亿美元B轮融资，这是今年连锁咖啡行业最大单笔融资。由愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司（GIC）、中金公司等参投，融资后估值达22亿美元。
此外，瑞幸咖啡通过大数据分析，合理布局旗下的四大门店，即满足用户线下社交需求的旗舰店和悠享店，服务商务人群快速自提需求的快取店，满足客户外送需求的外卖厨房店。快速扩张的同时最大限度节省门店成本，再不接受任何加盟的情况下，100%直营也提前达成了2000家的目标。
中国食品行业分析师朱丹蓬认为，瑞幸咖啡发展迅猛，建店速度更是史无前例，可以说创造了食品行业的“luckin速度”；快速密集布局门店，不但有利于提高用户咖啡消费的便捷性，发挥网络效应，还能提高公司的竞争壁垒，为未来规模经济的释放奠定基础。
事实上，除了不断扩张门店数量，瑞幸咖啡还在不断提升产品品质。12月份，瑞幸咖啡根据10个月来收集的用户意见，升级的咖啡豆在意大利米兰2018 IIAC国际咖啡品鉴大赛上斩获金奖。
瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚称：“经过一年的努力，我们快速布局门店，今天开业门店数量达到了2000家，在重点城市核心区域高度贴近用户，大大提高了用户的便利性。未来，我们也将始终秉承品质至上的原则，努力为用户提供高品质、高性价比、高便捷性的产品和服务。”
