即墨妙府老酒第四届封坛节开幕 万余坛年份酒等你来封

    青岛新闻网12月22日讯 封坛，是我国北方民间一种古老的民间习俗，有着3000年的历史。2013年12月22日（冬至时节）这一天，山东即墨妙府老酒将这一传统发扬光大，第四届妙府老酒封坛节暨创建二十周年庆典正式拉开序幕，来自社会各界代表、国内黄酒界专家以及消费者等千余人一同见证这一盛事。活动当天封坛近千坛，感兴趣的消费者可以继续参与封坛活动。

    封坛，最初是农户为了庆祝一年的丰收，把新酿的酒封到雪地里去，为来年祈福。再后来，封坛成了老酒酿造工艺中必备的一道工序，但传统上都是生产者为自己酿造好的老酒进行封坛储存而已。

    而在当今，山东即墨妙府老酒有限公司，经过二十年年潜心积累，将这一文化重新发掘出来，并以节会的方式将其发扬光大 ，纳入到其老酒品牌战略之中。即墨妙府老酒公司决策层以开放的思维，顺应时代发展需求，将传统意义上的生产工艺注入了新的内涵，由传统的生产者自我封坛储存，延伸至广大消费者积极自愿参与，此举使老酒封坛变成了广大消费者寄托愿望、表达孝心、传承亲情和有情的有效载体，变成了人生中的值得纪念的一件盛事、喜事。

中国酿酒大师、即墨老酒传承人、妙府老酒创始人于秦峰先生致辞

    第四届妙府老酒封坛节开幕仪式由揭鼎、宣读《妙府老酒孝敬颂》、献酒、封坛大典等多个环节组成。封坛仪式上，中国酿酒大师、即墨老酒传承人、妙府老酒创始人于秦峰先生致词、妙府老酒总经理于渊超先生宣读《孝敬颂》；在欣赏完精彩的《贵妃醉酒》表演后，来自社会各界的嘉宾分别在寓意着“仁、孝、福、禄、德”的酒坛上签名并封存。

妙府老酒总经理于渊超先生宣读《孝敬颂》

    中国酿酒大师、山东省人大代表、山东省首席技师、2012年度品牌中国黄酒行业年度人物、妙府老酒总酿酒师于秦峰先生介绍，与前三届封坛节相比，本届活动规模更大，借助封坛节，将历史悠久的老酒文化和即墨妙府老酒推广给广大市民，同时更加注重“孝敬不能等待”的理念，通过真情亲情友情展现妙府的深情。

    对妙府老酒封坛节感兴趣的市民可随时到山东即墨妙府老酒有限公司任选25公斤陶坛装妙府老酒一坛，并可亲自在坛子上提名，然后由妙府公司为您办理封坛卡，公司将为每一坛封存的妙府老酒建立档案。您可以选择带走自行储存，也可以选择储存在妙府万吨封坛储酒库中，享受免费存储三年。如需要，消费者可随时到公司将封坛酒办理提走，公司将提供全程技术支持。

    封坛请拨打咨询热线：

    青岛新闻网：0532-68873567 妙府老酒：0532-88563309

    封坛酒升值前景巨大

    广大消费者可以为老人、孩子、朋友选几坛妙府封坛老酒，签名后储存到妙府文化长廊内，待五年或十年后，老人庆贺寿辰、孩子金榜提名、喜结良缘时开启。届时，品着醇厚的即墨妙府传统老酒，沉浸在浓郁的亲情友情和喜庆气氛中，你将别有一番滋味在心头。

    广大企业界代表、中小投资者也可选几坛或多坛妙府封坛老酒，在您企业庆典的日子里开启它，您将收获另一份激动。您也可作为地域特色礼品送给客户或者合作伙伴，邀请他们一起前来封坛。俗话说，酒是陈的香，当喜庆的时刻来临，您的合作伙伴会想念和感激您，因为此时没有什么东西能够赶得上他自己几年前受您之邀，并亲笔签名后封存起来的那一坛老酒更让他激动了。因为他开启的不仅仅是一坛老酒、自己多年来的心愿，更是您的一份真挚的友情。

    据了解，目前妙府封坛老酒存量已有16万坛，市值达一亿八千余万元，这为妙府不断为市场供应高品质放心老酒奠定了坚实的基础。（青岛新闻网 由雪林）

    妙府的历史渊源和文化

    即墨传统老酒有着悠久的历史，是中国的三大古酒之一。根据现有的史料记载和即墨出土的酒杯、酒爵等文物考证，即墨传统老酒的生产史至少可以追溯到四千年前，历史上的即墨传统老酒被选为贡品，封名为“仙酒”、“珍浆”。

    据记述，即墨“妙府”商号形成于隋朝开元年间，与即墨同步。秦王李世民征战路过即墨，老百姓用即墨妙府老酒犒劳秦王及将士，秦王喝后大加赞誉，说“天下一绝”，并问造酒的女酒管说：此酒是用什么做成的？女酒管指着大庙山下的黍米说：“用秋天收获的粘米（大黄米），还有米汤沟泉水做成的，米汤沟是神水沟”，实际米汤沟就是现在经国家鉴定的“青岛崂山麦饭石泉水”。

    史书记载明朝弘治年间，即墨文人蓝田考上进士后，晋升为河南道御监史，后因贪官污吏攻击被贬回老家即墨。回家后蓝田为即墨百姓办了三件事：一是构筑墨水河河坝，保护水源，当时的墨水河就是现在的石棚水库上游这一段，离现在山东即墨妙府老酒有限公司一公里；二是建立“即墨妙府酒坊”；三是建立“可止轩”书屋。对即墨妙府酒坊，蓝田制定了一套严格的操作工艺，其中主要细节做工均为女性，可见蓝田对“即墨妙府酒坊”的重视程度。妙府老酒品质优良，积淀深厚，历史悠久，源远流长，是我国北方黄酒酿造历史上最早的品牌老酒。

    妙府老酒的六大优势

    专家优势：妙府创始人于秦峰，高级工程师、高级酿酒师、国家级黄酒评委、中国酿酒工业协会黄酒专家组专家、中国食品工业协会黄酒专家委员会副主任委员、中国黄酒学会副会长、全国有突出贡献青年黄酒专家、中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长、山东省首席技师，青岛市拔尖人才、先后多次荣获即墨市专业技术拔尖人才和即墨市劳动模范；2009年入选“中国改革30年中国酒界领军30人”、“山东省轻工首席技师”；2010年荣膺“中国酒文化遗产保护杰出人物金像奖”、“山东省有突出贡献的技师”；2011年荣获“山东省首席技师”、“中国酿酒大师”，2013年荣获“全国轻工业劳动模范”。他致力于黄酒研发工作长达三十余年，并持有多项发明专利。于秦峰是妙府老酒竞争优势的核心。

    工艺优势：妙府黄酒传统酿造技艺2008年被列入青岛市非物质文化遗产保护名录；2013年被列入山东省非物质文化遗产保护名录。

    标准优势：妙府是中华人民共和国《黄酒》、《酒类流通服务规范》国家标准起草单位，是《即墨黄酒》山东省地方标准第一起草单位，是《黄酒生产质量安全控制标准》山东省地方标准第一起草单位，是《黄酒生产企业HACCP应用指南》山东省地方标准第一起草单位。

    基地优势：妙府选择气候优异、无污染的内蒙古、吉林、辽宁投资建立二十万亩黍米种植基地，为妙府发展提供了可靠的优质米源，2009年妙府吉林原料基地和妙府老酒在中国黄酒行业率先通过国家有机认证。

    文化优势：妙府倡导孝德文化，始终坚持以孝心酿造放心老酒，妙府从传统文化中汲取丰富营养，老酒质量安全，品质无懈可击，被推崇为行业典范，  其发展正是基于中华民族源远流长的孝文化、德文化这个深厚的根基。 2009年妙府被授予“全国企业孝德文化推广示范单位”，2010年被授予“弘扬中华孝道杰出贡献奖”，2013年荣获 “青岛市敬老文明号”荣誉称号。

    品牌优势：妙府老酒荣获山东名牌、山东省著名商标、中国历史文化名酒、第八届瑞士国家评酒会金奖，青岛最具竞争力的商标和青岛市民最喜爱的绿色商标，并多次荣获“中国食品安全示范单位”荣誉称号。2013年荣获“品牌中国大奖—最佳品质奖”。