大闸蟹1只成本10元 加锁扣费入会费人工费后变数百

    2008年，阳澄湖大闸蟹的出水价为170元/斤；到了2010年，阳澄湖雌蟹的零售价就涨到了170元/只。眼看阳澄湖大闸蟹专卖店在青岛遍地开花，商家的激烈竞争并没带来便宜蟹，蟹价却是“出水必涨价”、“逢涨必涨10%”，使其贵成了“舌尖上的奢侈品”。一只阳澄湖大闸蟹的养殖成本到底多少钱？年年喊涨到底涨在哪里？随着9月22日开湖捕捞日期的临近，记者提前深入苏州阳澄湖镇大闸蟹养殖区，就阳澄湖蟹生长现状及其进青加价之路进行了独家探访。

    【探蟹】

    九成阳澄湖蟹完成最后脱壳

    9月12日，记者几经辗转，抵达阳澄湖大闸蟹的老家——苏州市相城区阳澄湖镇。这个镇上3万多人口全靠养蟹为生，高舒宝就是当地土生土长的蟹农，上至他的父辈 ，下至儿孙，几代人都跟大闸蟹打交道，而他与青岛代理商吴庆生联合注册多年的“苏州市阳澄湖大闸蟹宝盛蟹业公司”，也已是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的元老级成员单位。

    凑巧的是，记者抵达湖区的当天，此前连绵的秋雨刚好停住，正赶上老高开船进湖喂蟹子。12日下午2时，记者坐上了老高的渔船，与他一起来到大闸蟹围网养殖区。“我这里有230多亩养殖场，还有40多亩蟹苗培育区，能产10万到12万只蟹子，每年的收成绝大部分专供青岛，另有一部分卖到北京市场。”路上，老高一边掺兑着即将撒喂大闸蟹的饵料，一边向记者介绍道。

    记者看到，阳澄湖大闸蟹的“配餐”十分讲究。只见老高打开了两个大麻袋，一袋是切成碎块的湖鱼，一袋是玉米粒，两袋按照一定的比例倒进一个大塑料盒里，用舀子拌匀。“这种雨后的天气，蟹子的食量最大了。”20分钟后，老高的渔船开进了“宝盛”阳澄湖大闸蟹养殖场，200亩的养殖水域一眼望不到边际，一栏一栏的围网甚是壮观。

    “蟹子就在这些围网里，网底最深一米八，这个深度最适合蟹子生长了，因为能保证充足的阳光照进水里。”老高舀起了满满一舀子拌好的饵料，手臂用力一挥，饵料抛撒在空中，划出一道美丽的弧线，落进湖里。

    眼看9月22日就要开捕了，大闸蟹现在长到多大个儿了？见记者对蟹子的个头十分好奇，老高让养殖场的伙计取来一只巨大的抄网，把网缓缓探进水面，然后迅速提起，网子出水的一刹那，十来只青壳大闸蟹扑扑棱棱出现在记者眼前。

    “肥不肥？再吃上10天的食儿，绝对够顶级蟹的规格！”老高手里拿着一只蟹，得意地对记者说。记者了解到，目前湖区90%的大闸蟹完成了最后一次脱壳，脱壳后的蟹子称为“落蟹”，体格翻一倍，食量也大增，此时蟹农以玉米、杂鱼、螺蛳、水草喂养，使蟹子在开捕时的“体格”和饱满度能达到最高。