温室番茄有机生产技术规程

目  次

前言.

1　范围. 1

2　规范性引用文件.

3　术语和定义.

4　产地环境.

5　生产技术.

5.1　种子和种苗选择.

5.2　育苗设施.

5.3　营养土.

5.4　育苗.

5.5　苗期管理.

5.6　定植.

5.7　田间管理.

5.8　病虫害防治.

6　污染控制.

7　生产档案.

前  言

本标准由青岛市农业委员会提出。

本标准由青岛城阳现代农业科技研究所、青岛农发特色甘薯蔬菜专业合作社、青岛市农业技术推广站起草。

本标准主要起草人：兰孝帮、王军强、纪国才、张守杰、郝建朋、姜仕明、孔高原、吴卓斌、朱彤丹、郝更德。

　温室番茄有机生产技术规程

1　范围

本标准规定了有机番茄生产的术语和定义、产地环境、生产技术、污染控制和生产档案。本标准适用于青岛地区温室番茄有机生产。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中农药最大残留限量

GB 3095-1996 环境空气质量标准

GB 4285 农药安全使用标准

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则

GB 9137 保护农作物的大气污染最高允许浓度

GB 15618-1995 土壤环境质量标准

GB/T 19630 有机产品

3　术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1　 温室由保温蓄热墙体、北向保温屋面（后屋面）和南向采光屋面（前屋面）构成的可充分利用太阳能，夜间用保温材料对采光屋面外覆盖保温，可以进行作物越冬生产的单屋面温室。

3.2　 有机番茄按照有机生产方式生产、处理和销售的番茄。

3.3　 常规生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。

3.4　 缓冲带在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。

4　产地环境生产基地应选择生态环境良好；边界清晰；排灌方便、土壤结构疏松、土层深厚、肥沃的地块；应远离工业污染源、生活垃圾场、工矿区、交通主干线等。环境空气质量符合GB 3095-1996中的二级标准；农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；土壤环境质量符合GB 15618-1995中的二级标准；保护地农作物的大气污染最高允许浓度符合GB 9137的规定。

5　生产技术

5.1　种子和种苗选择

应选择适应青岛地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性或耐性、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的有机番茄种子或种苗。不得使用转基因种子、种苗和砧木。 5.2　育苗设施

根据季节不同选用温室、大棚、温床等育苗设施；夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施。宜采用工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理。 5.3　营养土

选用无病虫源的田土与腐熟农家肥、草炭、有机肥等，按7∶3的比例配制成营养土。优先使用育苗钵或穴盘育苗；使用苗床育苗应将营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm 。

5.4　育苗

5.4.1　种子消毒

　温汤浸种：将种子放入50℃～55℃温水中浸泡、搅拌，至水温降至室温后停止搅拌，再浸泡6h～8h后捞出。

　干热灭菌：种子以2cm～3cm厚度摊放在恒温干燥器内，60℃通风干燥2h～3h，然后在75℃处理3d。

5.4.2　浸种催芽

消毒后的种子室温浸泡6h～8h后，捞出控净水分，置于25℃～30℃条件恒温催芽，期间进行2次～3次投洗、翻倒。 5.4.3　播种

　播种量：每1m2播种床播种量5g～10g。

　播种方法：当催芽种子70%以上露白即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。水渗下后用营养土薄撒一层，均匀撒播。播后覆营养土0.8cm～1.0cm。

5.5　苗期管理

5.5.1　温度：夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗温度管理见表1。

表1　冬春育苗温度管理指标

5.5.2　光照：冬春育苗采用补光灯、反光幕等补光、增光设施；夏秋育苗采用遮光降温。

5.5.3　肥水管理：分苗水应浇足，苗期以控水控肥为主。在秧苗3叶～4叶时，结合苗情追提苗肥，并加大苗距，保湿保温，扩大营养面积。

5.5.4　炼苗：早春育苗白天15℃～20℃，夜间10℃～5℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳物，适当控制水分。

5.5.5　壮苗指标：冬春育苗，8片～9片真叶，株高25cm，茎粗0.6cm以上，现大蕾，叶色浓绿，无病虫害。夏秋育苗，3片～4片叶，株高15cm左右，茎粗0.4 cm 。

5.6　定植

5.6.1　整地施基肥

土壤应疏松，土壤颗粒小而均匀。起垄或小高畦。结合整地施入基肥，深翻25cm～30cm。 5.6.2　定植时间、方法及密度

10cm内土壤温度稳定达到10℃以上即可定植。采用大小行栽培，覆盖地膜，每667m2定植2500株～3000株。 5.7　田间管理

5.7.1　茬口选择

宜与非茄果类作物如豆科作物、叶菜类等轮作。 5.7.2　环境调控

采用透光性好的功能膜，保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物。采用地面覆盖、通风排湿等措施调控空气相对湿度。冬春季节增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到1000mg/kg～1500mg/kg 。

5.7.3　灌水

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3d～5d后浇缓苗水。缓苗水之后，一般不再浇水，待第1穗果实膨大时（核桃大小）再开始浇水。冬春季节不浇明水，土壤相对湿度冬春季节保持在60%～70%,夏秋季节保持在75%～85%。

5.7.4　施肥

a) 优先选用有机养殖场的畜禽粪便和经过有机认证的商品肥；来源于动物和植物的废弃物和农家肥应经过彻底腐熟且达到有机肥腐熟标准；矿质肥料应选用长效肥料。允许使用和限制使用的肥料种类见本标准附录A。基肥随整地施入，追肥采用撒施、沟施、冲施和叶面喷施；

b) 根据温室肥力水平、生育季节、生长状况和目标产量，确定施肥量。每生产1000kg番茄，需从土壤中吸取氮2.8kg～4kg，磷1.1kg～1.6kg，钾3.7kg～4.5kg。

5.7.5　植株调整

插架或吊蔓、整枝、摘心、打底叶。大果型品种每穗选留3果～4果，中果型品种每穗留4果～6果。

5.7.6　授粉

采取人工授粉、蜜蜂或熊蜂授粉。 5.7.7　采收

在果实顶端开始转红（变色期）时采收，有利于贮藏运输和后期果实的发育。采收时戴手套、轻拿轻放。

5.8　病虫害防治

5.8.1　主要病虫害

a) 主要病害：猝倒病、立枯病、晚疫病、早疫病、灰霉病、叶霉病、青枯病、枯萎病、病毒病和根结线虫等；

b) 主要虫害：蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱和棉铃虫等。

5.8.2　防治原则

按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，药剂防治为辅的原则。

5.8.3　农业防治

a) 选用抗(耐)病优良品种，使用健壮的不带病毒、病菌、虫卵的种苗。

b) 合理品种布局，实行轮作倒茬，与非茄科作物实行3年以上轮作。

c) 起垄种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量。

d) 发病初期及时消除病株、病叶、病果，并携出田外集中深埋或烧毁。

5.8.4　物理防治

采用杀虫灯、粘虫板(柱)以及性诱剂诱杀害虫，采用防虫网或银灰膜避虫。

5.8.5　生物防治

a) 宜保护利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和丽蚜小蜂等寄生性天敌，防治蚜虫、粉虱等害虫。

b) 可采用病毒、线虫、微生物及其制剂等防治病虫害。

c) 可采用植物源农药如除虫菊素、苦参碱、印楝素等和生物源农药防治虫害。

5.8.6　药剂防治

允许使用本标准附录B所列出的物质。使用附录B中物质应符合GB 4285和GB/T 8321的要求。使用附录B 未列入的物质时，应按照GB/T 19630的准则或相应的标准对该物质进行评估。

6　污染控制

应在有机生产区域和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物，有效隔离排灌系统。常规农业系统中的设备在用于有机生产前，应得到充分清洗，去除污染物残留。选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类材料作为保护地的覆盖物、地膜或防虫网，不得使用聚氯类产品。农药残留除DDT 、六六六不得检出外不得超过GB 2763相应产品限值的5%，重金属和亚硝酸盐含量不能超过GB 2762相应产品的限值，具体限值参见本标准附录C。

7　生产档案

7.1　建立田间生产技术档案。

7.2　对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录。