青岛啤酒品评活动 消费者评委“唱主角”

    一看、二闻、三尝，轻轻端起手中的酒杯，“眼观色、鼻闻香”，然后轻轻地入“口尝味”，仔细咂摸“品其味”……沉静的眼神、精准的动作，这不是专业品评师的“专利”，而是青岛啤酒消费者品评活动的现场一幕。

    7月31日，第三届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动在青岛啤酒科研中心举行，来自全国各地的12位消费者评委们，在这里上演了一场与青岛啤酒专业酿酒师、品酒师同台“PK”的品评大戏，共同用舌尖为青啤的好品质把关。

    谁是青啤金牌酿酒师，让消费者当“裁判”

    “我喝过很多种类的啤酒，青岛啤酒是我最喜欢的。一看干净透明的酒液和洁白的泡沫，就很有感觉，入口更是醇厚爽口。”来自北京的消费者评委徐峰，每到周末，必会约上三五好友在一起畅饮，而北京的青岛啤酒花园，成为徐峰和朋友们夏季清凉解暑的好去处。

    虽是一个地道的“啤酒主义者”，不过徐峰从来没有想到，自己有一天会坐在青岛啤酒品酒师的位置上，从普通消费者，摇身一变成为评委，与青岛啤酒的专家评委们一起同台竞技。

    “品评活动给我们提供了一个与专业酿酒师、品酒师一起面对面交流的渠道，加深了我们对啤酒的酿造、品评和文化的理解，我觉得这也体现了青岛啤酒对于消费者声音的充分尊重。”而能成为青岛啤酒的消费者评委，对于徐峰来说，既是一种信任，也是一份责任：代表许多像他一样喜欢青岛啤酒的消费者，行使好自己的权利。

    记者了解到，在这场由消费者主导的品评活动中，与徐峰一样的消费者评委一共有12位，他们占据了全部评委席位的近半壁江山。作为消费者评委，他们不仅有权力对产品进行品评和打分；更能决定谁，才是青岛啤酒的金牌酿酒师……

    青啤专家评委，向消费者虚心“取经”

    “‘消费者最喜好的青岛啤酒’品评活动已经连续举办了三届，我们希望通过这样的活动，加强与消费者的联系，听到他们最真实的声音，尊重市场的需要和消费者喜好，从而激励我们不断提高酿酒水平，更好地满足消费者的需求。”青岛啤酒公司质量总监单连菊告诉记者。

    据了解，此次品评活动中的专家评委团，是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队，其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。

    品酒是他们平时工作中最平常的一环，从生产线上走出去的每一瓶啤酒，都需要他们用专业功夫和精神品尝“第一口”。但今天，这些被称为“魔嘴”的专家们，在现场向消费者评委们虚心求教，了解他们的需求，洞察他们的喜好……

    “相对于消费者评委来说，我们是专业的，但这并不代表我们一定是最好的，检验一瓶啤酒口味的标准，最终是消费者是否喜欢和认可。”每次品评结束，专业评委们都会认真收集每一位消费者评委的意见，在他们看来，消费者评委留下的意见和感受“千金难买”，远比专业分数本身更重要。