青岛市粮食局赛区技术文件

粮油保管员工种

 

一、命题依据

《粮油保管员国家职业标准》中“高级粮油保管员”职业标准。

注：《粮油保管员国家职业标准》— 中华人民共和国劳动和社会保障部制定、 中国劳动社会保障出版社（ 2005年出版）。

二、竞赛综合成绩计算及名次确定办法

由理论竞赛和实际操作竞赛两部分，以实际操作成绩为重点，两项成绩均为百分制，60分为及格。按理论竞赛成绩占30%和实际操作竞赛成绩占70%的比例计算综合成绩，综合成绩作为参赛队和参赛选手名次排序的依据。若总分相同，按实际操作成绩确定名次。

三、理论竞赛

（一）竞赛时间及方式：90分钟，闭卷笔试。

（二）试卷组成：理论基础知识（含职业道德）30%，仓库设施管理和粮油出入库管理15%，粮情检查15%，粮情处理40%。

（三）竞赛出题范围：职业道德；粮油保管基础知识；仓库设施管理和粮油出入库管理；粮情检查（包括检查粮油温度、湿度、害虫、微生物、气体和质量）；粮情处理（包括各种内外部条件下的粮油温度、水分、害虫、微生物、气体等参数的控制所涉及的技术和方法）

（四）、主要参考资料：

1、《职业技能培训教程——新版粮油保管员》国家粮食局人事司2013年2月组织编写

2、国家新颁布的标准、规范和技术规程（培训教材所引用的标准、规范和规程以国家最新标准为依据）

四．实际操作竞赛

（一）实际操作竞赛方式：

实际操作竞赛根据粮油保管员国家职业技能鉴定标准高级工技能操作的相关内容及粮油保管员工种的特点，一部分以笔答题形式进行竞赛，另一部分安排实际操作竞赛。命题比重为：仓库设施管理和粮油出入库管理25分；粮情检查25分；粮情处理50分。

（二）竞赛的项目、内容及时间安排

1、技能操作竞赛笔答题（占40％）。内容：仓库设施管理、粮油出入库管理、粮情检查、粮情处理。时间60分钟。

2、拟在以下项目中选择3—4个项目作为实际操作项目：

（1）特定物体起火时灭火器的选择和使用方法

（2）粮食容重测定

（3）判定常见粮油品种的质量

（4）测温布点

（5）绘制温、湿度曲线图（使用Office软件）

（6）测定湿度

（7）害虫识别

（8）正确扦取粮油样品

（9）机械通风判定

（10）根据给定条件制定磷化氢熏蒸方案

（11）使用空气呼吸器进行熏蒸作业

竞赛时间根据具体项目设计确定。

实际操作参考资料：《粮油保管员职业操作技能考试手册》中国劳动社会保障出版社 2008年出版

五、比赛其他规定

（一）理论竞赛考场规则

1、参赛选手须在考前15分钟凭参赛证、身份证进入考场，对号入座，并将参赛证放在桌面上以便查对。

2、迟到30分钟不得入场，开考30分钟后方可交卷退场。

3、参赛选手理论考试除携带2B铅笔、蓝、黑色钢笔或圆珠笔等必要的文具外，任何书籍、笔记不准带入考场。

4、参赛选手一律用蓝、黑色钢笔或圆珠笔书写，字迹要工整、清楚，不得把答案写在草稿纸或试卷装订线外。涉及到填涂答题卡的部分必须用2B铅笔填涂。不得在试卷上作任何记号。

5、参赛选手如遇到试卷错误，可举手向监考人员询问，但不得涉及试题内容。

6、参赛选手在赛场内必须保持安静，不得吸烟，交卷后立即离开考场，不得在考场周围逗留、谈论。

7、考试时间一到，应立即停止答卷，不得将试卷和草稿纸带走。

8、参赛选手必须严格遵守考场纪律，不得作弊，对于违反纪律和作弊者，视情节轻重，分别给予批评教育、试卷作废或取消比赛资格。

（二）实作赛场规则

1、各类赛务人员必须统一佩戴由大赛组委会签发的相应证件，着装整齐。

2、除现场考评员、赛场工作人员、督导人员、巡视人员、参赛者外，其他人员未经批准不得进入赛场，因设备故障需设备保障组工作人员到场时，经考评组长同意可进入现场，故障排除后应及时离开现场。

3、新闻媒体工作人员进入赛场必须经过大赛组委会允许，并且听从现场工作人员的安排和管理，不能影响竞赛进行。

4、赛场禁止吸烟，不准高声喧哗打闹，保持赛场安静、清洁。

5、参赛人员要自觉维护赛场安全，遇有特殊情况听从统一指挥调动。

 

 

粮油质量检验员工种

 

一、命题的依据

依据《粮油质量检验员国家职业标准》中“高级粮油质量检验员”职业标准。

注：《粮油质量检验员国家职业标准》—中华人民共和国劳动和社会保障部制定、中国劳动社会保障出版社出版发行（2005年11月第一版 ）。

二、竞赛综合成绩计算及名次确定办法

由理论竞赛和实际操作竞赛两部分，以实际操作成绩为重点，两项成绩均为百分制，60分为及格。按理论竞赛成绩占30%和实际操作竞赛成绩占70%的比例计算综合成绩，综合成绩作为参赛队和参赛选手名次排序的依据。若总分相同，按实际操作成绩确定名次。

三、理论竞赛要求

（一）竞赛时间及方式：考试时间90分钟，闭卷笔试。

（二）试卷组成：标准化与质量管理5%, 理论基础知识（含职业道德）25%,初级检验员知识10%，中级检验员知识20%，高级检验员知识35%，检验结果分析5%。

（三）竞赛所需要的主要参考资料：

1、《粮食行业职业技能培训教程——粮油质量检验员》第三版—中国轻工业出版社出版、国家粮食局人事司  组织编写

2、国家新颁布的标准、规范和技术规程（培训教材所引用的标准、规范和规程以国家最新标准为依据）

四．实际操作竞赛要求

（一）实际操作项目和要求

1、样品称量：在规定的时间内，按规定的方法，采用合适的器皿及相应精度的天平，准确称量样品的份数，称量偏差不符合要求时，不计入计分份数。本题满分50分，考试时间5分钟，准备时间3分钟。

样品类别	称量方法	称样数量	称样精确度	误差范围
粉状样品	指定称量法	2.00g	0.01 g	≤0.01 g
粒状样品	增量称样法	10.00 g	0.01g	≤0.02 g
油状样品	减量称样法	5.00 g	0.01 g	≤0.10 g

2、0.1mol/L NaOH标准溶液标定：在规定的时间内，按照规定的标准方法，对NaOH标准溶液的浓度进行标定。本题满分50分，考试时间18分钟，其中准备时间3分钟（不包括滴定管检漏），基准试剂、去二氧化碳蒸馏水、待标定的NaOH溶液均已准备好，正式操作共15分钟，做双试验，不需作试剂空白，滴定管需检漏。

规定标准：《化学试剂标准滴定溶液的制备》（GB/T 601-2002）

实验完毕，请将实验溶液倒入指定容器内，玻璃仪器归位放置。此项不计入考试时间。

（二）竞赛注意事项：

1、使用统一制备的考试样品，由选手随机抽取。

2、使用统一提供的试剂、天平、玻璃仪器等。

3、未提供的试剂由选手临用现配。

4、在统一提供的答题卡填写原始记录，要求写明主要数据信息及计算公式、计算过程。

5、比赛过程中，参赛选手不得相互讨论、交流，不得请教裁判人员，独立完成实验。

6、不得损坏仪器、设备或发生事故。损坏玻璃仪器每件扣10分

（三）几点说明：

1、比赛前统一进行抽签，按抽签顺序进行考试，选手之间不得交换顺序号码。

2、参赛选手须穿工作服。（工作服自备）

3、若考生发生下列情况，终止考试，考试成绩记为零:（1）违章操作 （2） 损坏天平等仪器设备  （3）伪造原始记录

五、竞赛其他规定

（一）理论竞赛考场规则

1、参赛选手须在考前15分钟凭参赛证、身份证进入考场，对号入座，并将参赛证放在桌面上以便查对。

2、迟到30分钟不得入场，开考30分钟后才能交卷退场。

3、参赛选手理论考试除携带2B铅笔、蓝、黑色钢笔或圆珠笔等必要的文具外，任何书籍、笔记不准带入考场。

4、参赛选手一律用蓝、黑色钢笔或圆珠笔书写，字迹要工整、清楚。涉及到填涂答题卡时，必须用2B铅笔填涂。不得把答案写在草稿纸或试卷装订线外，不得在试卷上作任何记号。

5、参赛选手如遇到试卷错误，可举手向监考人员询问，但不得涉及试题内容。

6、参赛选手在赛场内必须保持安静，不得吸烟，交卷后立即离开考场，不得在考场周围逗留、谈论。

7、考试时间一到，应立即停止答卷，不得将试卷和草稿纸带走。

8、参赛选手必须严格遵守考场纪律，不得作弊，对于违反纪律和作弊者，视情节轻重，分别给予批评教育、试卷作废或取消比赛资格。

（二）实作赛场规则

1．各类赛务人员必须统一佩戴由大赛组委会签发的相应证件，着装整齐。

2．除现场考评员、赛场工作人员、督导人员、巡视人员、参赛选手外，其他人员未经批准不得进入赛场。因设备故障需设备保障组工作人员到场时，经考评组长同意可进入现场，排除故障后应及时离开现场。

3．新闻媒体工作人员进入赛场必须经过大赛组委会允许，并且听从现场工作人员的安排和管理，不能影响比赛进行。

4．赛场禁止吸烟，不准高声喧哗打闹，保持赛场安静、清洁。

5、参赛人员要自觉维护赛场安全，遇有特殊情况听从统一指挥调动。