转机:创立品牌蔬菜 种植有机“山后韭菜”
近年来,随着食品安全问题越来越受重视,安全无公害的有机蔬菜产业成了备受关注的朝阳产业,几乎所有投入的人都在赚钱。张庆涛意识到,这次失败之后,他考虑到两个问题,“怎么和农民打成一片?如何定位自己的品牌?”带着疑问,张庆涛四处考察,汲取成功经验,最终决定创立“山后人家·有机农场”。
“山后韭菜”一年就一茬
2010年,在祝福和质疑声中,张庆涛成立了青岛杰丰有机农业发展有限公司,主打“山后韭菜”品牌。这一次,张庆涛大胆的从农民手中流转了数百亩的土地,“返聘”种植韭菜经验丰富的农民回来种菜。“不用他们投入一分钱,但条件是必须按照我的方法种韭菜。”
张庆涛说,当地的老百姓都知道,以前种一亩韭菜的收益就是7000元左右。“但我给他们支付租金,再以高于市场价格20%~30%的价格回收韭菜,这样他们一亩地的纯收入达到了1.5万元,农民自然愿意过来种植我的韭菜。”
山后韭菜不打农药,完全的有机食品
发展:借力“毒韭菜”时间“山后韭菜”卖出天价
2010年,张庆涛的无公害韭菜基地刚刚建立,“毒韭菜”事件爆发了,韭菜的农药残留备受“诟病”,很多人不敢吃韭菜了。张庆涛说,韭菜是中国人自古以来就食用的,即使很多人“闻韭菜色变”,市场需求也肯定不小,也因此他认为“毒韭菜”事件反而可能成为“山后”有机韭菜发展的契机。这个契机,被张庆涛抓住了。
为了防虫,要在高处挂防虫灯
张庆涛说,山后韭菜的种植土壤是红土,含钾量很高,本身就十分适宜韭菜生长。为防地蛆,他也没单纯的打药,而是将蓖麻饼、花椒饼按照一定比例混入土壤中,同时还在高处挂防虫灯,低处用糖醋酒液和粘虫板,以此保证韭菜的生长过程中不打药。为了让山后韭菜的口感更好,张庆涛还用成本高昂的豆饼、沼渣作为肥料。
就这样,绿色、无公害、有机营养的“山后韭菜”被大家熟知,2011年年末,第一茬山后韭菜上市,供应到麦凯乐、佳世客以及海信等超市,价格从预期的十几块钱二十块钱,被炒到了68元/斤,当年的销售额就突破了300万元。2012年新鲜上市的“山后韭菜”达78元/斤,年销售额超过800万。
当然,在张庆涛看来,他的韭菜卖出了“天价”是有道理的,除了沿用了古方种植之外,山后韭菜还坚持“一年只收割一茬”,每年阴历10月20日左右霜降后,叶子开始枯萎了,积蓄在韭菜叶子中的养分回流到根里,这时候把枯叶子割掉,经过45天~50天的生长期,在年前10天左右上市,保证最新鲜最营养。
展望:打造“山后韭菜”生态观光区
如今,张庆涛的“山后人家·有机农庄”占地1600亩,种植了无公害韭菜、黄瓜、西红柿等等,还养殖了黑猪。张庆涛告诉记者,现在国家对农业发展的政策比较好,再加上交通便捷,都使他对农场的发展更有信心。
下一步,他还将围绕大沽河开发,引进源自日本和瑞典的CSA社区模式,通过改造水系、挖掘文化资源、建设手工作坊一条街、举办山后韭菜文化节等措施,带动周边村庄发展韭菜1万亩,打造山后韭菜生态、旅游、观光区。