青岛培育出江南第一名鱼 一斤卖到2000元(图)

这是青岛一对人工繁殖的松江鲈鱼。

研究人员培养的鱼苗。

    专家在现场测量鱼苗个头。

    有“江南第一名鱼”之称的松江鲈鱼，以其肉质鲜美营养丰富蜚声海内外。然而最近几十年受环境等因素的影响，松江鲈鱼几近绝迹，被国家列为二级保护动物。5月30日，记者从中国海洋大学了解到，由该校水产学院专家主持的山东省科技攻关课题“松江鲈鱼升值调控与余种繁殖关键技术”日前取得突破性进展，科研人员已经成功繁殖出3万余尾松江鲈鱼鱼苗。其中一半数量的鱼苗将被重新放游，待野外种群增殖到达标数量后，这种名贵的鱼种可获批上市销售。

    位列四大名鱼几近绝迹

    说起鲈鱼，岛城市民多数会想起餐桌上常见的俗称“寨花”的海鲈。实际上，与黄河鲤鱼、松花江鳜鱼、兴凯湖白鱼并称我国四大名鱼的却是鲈鱼中的松江鲈鱼。古书中记载有“秋思莼鲈”的典故，其中“鲈”指的便是松江鲈鱼。松江鲈鱼身体为长纺锤形，肉质细白肥嫩，肉中无刺，味道极其鲜美。康熙路过松江吃了鲈鱼羹，赞不绝口，将其誉为“江南第一名鱼”。

    据了解，目前，野生松江鲈鱼仅在我国的鸭绿江地区、山东文登地区以及上海松江地区有少量分布。最近几十年来，随着鲈鱼生长环境的污染，加之后来兴建的水利设施增多，影响了松江鲈鱼的洄游路线，享有盛名的松江鲈鱼几近绝迹。目前，松江鲈鱼为我国二级保护动物。

    在文登收集到野生亲鱼

    为更好地保护和增殖这种名贵鱼种，中国海洋大学水产学院的温海深教授等组成了课题攻关小组。

    温教授介绍说，人工繁殖的第一步是收集筛选繁殖后代的松江鲈鱼亲鱼。2010年11月至2011年1月，课题组在文登地区水域共收集野生后备亲鱼645尾，并在当地水产公司进行饲养和生殖调控。

    科研人员首先模拟自然条件的饲养方式，逐渐再配以鱼浆等饵料混合喂养，最后确定主要以掺有轮虫的混合饵料投喂。除了饵料，松江鲈鱼所需的特殊生长环境也对人工饲养的条件提出了高要求。

    克服饲养的难题后，为了使这些亲鱼能尽量保持同步的成熟度，提高繁殖的效率，课题组分别通过调控光照、温度、盐度等条件，同时配以在生长水环境中加入外源激素的方式来调控亲鱼生殖器官的成熟度。经过培育筛选，645尾亲鱼中只有不足一半被用于增殖。