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业内人士揭秘超市鸡蛋内幕 促销蛋让人担忧

来源:青岛早报 -- 2010-11-06 05:29:38 字号:TT

    昨天,本报刊发了《“新鲜鸡蛋”臭了 为什么呢》的调查报道,引起了市民和企业广泛关注。有业内人士爆料称,超市鸡蛋生产日期难监控反映的实质问题是,鸡蛋沦为促销商品,成本不断压缩带来品质下滑。更有人宣传,超市促销的散装蛋质量不比菜市场的强!

    成本“压垮”超市散装蛋

    “做超市散装蛋,几乎是微利!”从事蛋鸡养殖多年的陶先生告诉记者,大家都能看到的现象是,几乎每个超市打折促销,鸡蛋都会首当其冲,鸡蛋称重处的排队也最长。“作为敏感商品,超市把鸡蛋价格压得最狠,给供货商的利润空间最低。”陶先生说,因此给超市供应散装鸡蛋的供货商也都会想尽办法降低成本,致使散装鸡蛋的质量下滑。“接近过期的鸡蛋充新鲜的卖,用包装日期来障眼就成为常见手段了。”

    “现在超市里散装鸡蛋多是鸡蛋贩子经销的,很少有大品牌在做。”业内人士李先生说,细数大品牌只有寥寥几个,原因之一就是大品牌在保证鸡蛋质量、安全的底线后,价格竞争不过鸡蛋贩子。他的公司给超市供应鸡蛋,去年就赔了十几万元,幸亏有政府农产品补贴的20多万,才拉平了收益。

    超市散装蛋与菜市场无异

    据介绍,鸡蛋贩子从周边养殖户家中收鸡蛋,门槛要低得多,基本是鸡蛋就收,质量监控很少。同时,为了降低运送鸡蛋的成本,鸡蛋贩子往往要在产区凑齐2吨以上的鸡蛋才发货,这无疑推迟了鸡蛋上市的时间,普通市民要吃上新鲜鸡蛋难上加难。

    “超市里的散装鸡蛋基本与菜市场的进货渠道一致,没啥区别。”某大型超市负责人张先生说,正是在这种局面下,大品牌的鸡蛋只能“被迫”走高端路线,成盒包装上市,价格也贵了许多。

    鸡蛋为何难吃“鲜”

    如何让市民对鸡蛋的产蛋日期一目了然,吃上新鲜鸡蛋?记者了解到,行业内已经有企业开始行动。

    “新鲜度是食品最重要的指标,市民对新鲜的要求越来越高!”某知名蛋鸡养殖企业的杨先生说,该公司正在推广一种送新鲜鸡蛋上门的新服务形式,每天早晨把最新鲜的鸡蛋送到市民家中,并保证是2天内的新鲜鸡蛋,“鸡蛋越鲜价格越高”,不过,这样新鲜蛋价格也要高一些。

    此外还有品牌企业负责人向记者表示,要给所有供应超市的鸡蛋全打上日期喷码,不论散装还是盒装,这样也避免了超市用重新打的“包装日期”忽悠顾客。

    鸡蛋能否真正变新鲜?记者还将继续关注此事。 (记者 刘文剑 摄影报道)

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