鸡牌鸡精及鸡粉

    鸡牌味精

    鸡牌味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品，主要成分为从玉米中提取出的谷氨酸钠，谷氨酸钠对人体无害。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

    鸡牌鸡精及鸡粉

    鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。