30多人创2000万利润 揭阳澄湖大闸蟹暴利之谜

　　■蟹市百态

　　买的不一定吃吃的不一定买

　　阳澄湖大闸蟹究竟凭啥在岛城红起来的？青岛吃阳澄湖大闸蟹的又都是哪些人群？根据在岛城经销阳澄湖大闸蟹商家称，阳澄湖大闸蟹在青岛“出名”并不是靠口味，而是被好面子的市民当做节礼“捧”红的。经销商用一句话概括阳澄湖大闸蟹在青岛消费现状就是：“真正买的不一定吃，真正吃的不一定买”。

　　老客户追捧全是为“面子”

　　老吴在青岛干阳澄湖大闸蟹生意不是一年两年了，从2003年开起第一家门头到现在，他把所有的本钱和精力都放在了这些南方来的蟹子上。这8年的经营，老吴对阳澄湖大闸蟹在青岛的市场也摸得“门儿清”，“阳澄湖大闸蟹确实是好吃，所以才名气大，但它数量少，价格高，注定它是一种高消费食品。”老吴说，阳澄湖大闸蟹之所以能走红，就是有极大的“面子”市场，他的许多老主顾买回去并不是自己吃，绝大多数都是当做中秋节的大礼处理关系的。

　　孙磊(化名)经营着一家物流公司，从2005年开始，他就成了阳澄湖大闸蟹的“蟹粉”，每年一到中秋节前，他就一遍一遍打电话向青岛的阳澄湖大闸蟹代理商催货。“都当节礼送出去了，自己吃不了几个。”孙磊说，开公司需要处理众多的社会关系，中秋节和春节就是两个最佳时机。“送礼要贵重，要有名，要稀少，送出去才有面子，收礼的人才能打心里高兴。”在孙磊看来，阳澄湖大闸蟹几乎满足了他所有的送礼要求。

　　一次买几个才是自己吃

　　“要说那个市民买阳澄湖大闸蟹回家煮着吃，真是少之又少。”经营大闸蟹生意的苟经理说，青岛市民绝大多数还是认“海鲜”这一口味儿，对淡水大闸蟹接受起来并不是特别顺畅，再加上阳澄湖大闸蟹价格高昂，普通市民家庭根本消费不起。

　　根据多年来的经营经验，老吴总结出了一条规律：凡是到店不看蟹子个头儿、张口就成百只要的，那一定是送礼；凡是到店专挑个头小的，又再三问价，一次只买三四只的，才是真正买回去吃的。记者王媛

　　（来源：半岛网-半岛都市报）