啤酒中的“艺术品”你喝过没有

    “口感特别顺爽，有浓浓的麦香和酒花的香气，沾一口就拉不住了，越喝越想喝。”说起逸品纯生，很多老酒客都说它有一种让人不忍住口的魔力。当加拿大和澳大利亚金色二棱大麦遇到捷克的优质啤酒花，再加上畅销全球的百年啤酒酵母……逸品纯生就像上帝的宠儿，一出生就集合了世界最上等的酿酒材料。正如中国最大的纯生酿造基地，青岛啤酒二厂的总酿酒师娄晓红所言，逸品纯生更像是一件艺术品，它有生命，有灵魂，满足的不仅仅是我们的味蕾，更是心灵的润滑剂。

    1800道工序验一滴酒

    “好啤酒，有最重要的两点，一是纯净、二是新鲜。”在逸品纯生的诞生地、青岛啤酒二厂的样品室里，我们见到了二厂的总酿酒师娄晓红，她告诉我们纯生啤酒之所以好喝，就是因为它没有经过高温杀菌，因而口感更新鲜，酒香更清醇。也正因如此，纯生啤酒对酿造环境要求特别高。“整个酿造过程都要进行微生物取样检测，啤酒能接触的一切东西，包括洗瓶子的洗刷水也不会放过。”娄晓红说，每一滴啤酒必须经过1800道严格的检测和数以千计的精细调控，这样酿出来的酒，口感才最清新、没有任何杂味的。

    “逸品纯生都是选用当年最新鲜、最优质的加拿大或澳洲的二楞大麦酿造。去年12月底的大麦，今年6月份就已经成为啤酒放到老百姓的餐桌上了，从选材上就保证啤酒的新鲜度。”据娄晓红介绍，青啤对大麦的选择近乎苛刻，“拿澳麦来说，澳大利亚比较广阔，产大麦的基地分为西澳和南澳，比如说某个年份这个区域遭灾了，这里的大麦长得就不一定好，你就不能用了，要选另外一个区域的。”娄晓红说，青啤有着完善的采购系统，在大麦还没有收获的时候，供应商就会提前大麦把信息给到我们，这样选到的大麦永远是最好的。

    千年酒花酿造“最柔“啤酒

    “如果说青啤的另一款高端酒奥古特是酒中的杨过，那么逸品纯生就是小龙女，是最清纯、最柔和的。”在娄晓红眼里，逸品纯生的柔，体现在它苦而不涩，不后苦，既能彰显欧洲经典啤酒口味中的高苦度，又能符合中国消费者的习惯，有醇厚的麦香味和独特的酒花的香气，苦感更浓，但是口感却更加柔滑。

    “这种独特的苦头和酒花香气，就是来自我们所选择“捷克萨兹”啤酒花，它是世界上最古老的酒花之一，有一千多年的历史，酿出来的酒风味非常独特。”娄晓红告诉我们，关于逸品纯生的苦度，还有一段很有意思的小插曲：有一次我们和一个非常大的经销商交流，他认为现在市场上的纯生苦了，能不能让它做得像这个逸品一样不苦。“纯生的苦味是8，它的苦味是14，从口感上来讲，它几乎是它的一倍了。你能感到这个苦，但是咽下去会非常的滑爽，让不怎么喜欢啤酒的人都爱上这种味道，这就是逸品纯生的魅力。”

    逸品是让人爱上啤酒的魔药

    “逸品纯生上市之后反应非常的好，前几天浙南地区经销商给我打电话说，他们一次性的下定单下了30万箱，千叮万嘱要我们抓紧时间生产，相当着急。”娄晓红告诉我们，

    逸品纯生的市场扩张速度非常快，因为它非常适合中国的口味和消费习惯。

    “逸品的特点就是，你喝酒喝到后来喝不下去了，但是逸品就想喝醉了，很多人都有这样的感触，说逸品就是让人爱上啤酒的魔药。”娄晓红讲了这样一个故事：春节期间，有人曾经拿了一箱逸品招待朋友，热菜还没上，一箱逸品就全没了，连平时不太愿意喝酒的女士，都忍不住要来上两杯，。后来再喝其他的酒，就觉得索然无味，像喝水一样太淡了，所以大家对逸品的印象非常深刻。

    酿造啤酒中的“艺术品”

    “在所有酒类中，我觉得啤酒是最难酿造的，因为啤酒是一种有生命的酒。”在青啤的老酿酒人眼里，酿酒所用的原料，不论是麦芽还是酵母都是有生命的活物，酿酒的过程就是一个孕育生命的过程。而逸品纯生不仅赋予了啤酒生命，更赋予了啤酒灵魂。“从选料到包装设计都以品位高雅、清新简约为基调，绿色丝竹状瓶身，搭配“逸品”毛笔字刻纹包装设计，彰显一种含蓄低调的东方气质和悠远雅致的意境。”娄晓红说，逸品纯生是青岛啤酒剑指高端市场的又一力作，符合了品位群体崇尚简单和自然，向往返璞归真的文化情趣，更像啤酒中的艺术品。

    对专心于啤酒业务的企业而言，能最大限度地调动终端消费者，就是掌握了市场的命脉。在愈加年轻态、个性化的今天，不断细分的市场已不容许任何模仿与雷同的存在，将目光从传统的产品层面转为更关注消费者的心理诉求，可谓是产品研发和营销层面的一大创新。这不仅仅是 “百年青啤”的整装重发，更为整个啤酒行业树立了新标准。