青岛鸡蛋价格一路飙升 人造假蛋再现市场(图)

    4.2元、4.5元、4.7元……连日来，鸡蛋的价格不断走高，许多家庭主妇对此感到挠头。就在这时候，一些黑心的商贩打起了歪主意，低价收购一些已经变质的“坏蛋”，以低廉的价格吸引消费者。昨天上午，家住郑州路的张女士拨打早报热线82888000反映，早上的时候在早市上低价买的鸡蛋，回家打开一看傻了眼，蛋内的蛋清蛋黄都混在了一起，蛋液还有一股刺鼻的臭味。

    贪小便宜吃了亏

    “就是因为图便宜，才会吃这种亏。”张女士有些懊悔地说，在鸡蛋涨价后，她都是到超市里购买特价鸡蛋，但是要排长队，所以一提起买鸡蛋就感到头疼。昨天早上8时左右，她在逛早市的时候，看见一个小青年开着一辆微面车在市场上叫卖鸡蛋，小青年吆喝着3.6元一斤，一听比超市的特价鸡蛋还便宜，她就加入了抢购大军中，并且买了5斤低价蛋。中午的时候，她准备做西红柿炒蛋，打开俩鸡蛋一看，蛋清和蛋黄全混在了一起变质了，鸡蛋中还有淡淡的臭味。

    张女士一开始还以为个别鸡蛋坏了就又打了两个，结果还是一样。紧接着她一口气打了十几个鸡蛋，发现全是“坏蛋”，这才意识到是上了当，急忙拿着鸡蛋跑到市场上，结果小青年早已没了踪影。

    识别“坏蛋”很简单

    昨天下午，记者随即采访了四方路、大连路、营口路、鞍山一路等农贸市场调查发现，鸡蛋的零售价格从每斤4.3元到4.6元之间。“最近鸡蛋进价就很贵，每斤鸡蛋我们只挣3毛钱，零售价每斤不可能低于4元。”四方路上卖鸡蛋的商贩赵大姐介绍说。

    当记者问及3.5元一斤的便宜鸡蛋时，她告诉记者，批发商那里确实有这种低价鸡蛋。这种鸡蛋开始的时候被错当成种蛋放到照蛋器里孵小鸡，等养鸡人发现这些鸡蛋是普通鸡蛋时，这些蛋已经变质。有些养鸡人不舍得丢，就低价卖给了黑心商贩，这些商贩再拿着这些鸡蛋到城市中骗人。“作为我们市场中的业主，是不敢冒着砸牌子的危险卖这些鸡蛋的。”赵大姐介绍说，一斤好鸡蛋的批发价格为4元，但是这些“坏蛋”只要3元一斤，要得多甚至更低。

    此外，低价鸡蛋还可能是假鸡蛋，假鸡蛋由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成，假鸡蛋更不能食用。

    教你两招区别真假蛋

    卖了20多年鸡蛋的赵女士告诉记者，虽然鸡蛋外表很难看出问题，但辨别“好蛋”“坏蛋”其实并不难，拿着鸡蛋上下左右地摇晃，如果是“坏蛋”或者假鸡蛋的话，应该会有“咣当”的声音，用手指轻敲鸡蛋，好蛋发出的声音是很饱满的，而坏蛋则会发出“空空”的声音，记者从抚顺路蔬菜副食品批发市场、华中蔬菜批发市场和城阳蔬菜水产品批发市场了解到，现在鸡蛋的批发价在4元左右每斤，如果售卖的鸡蛋低于这个批发价，消费者买的时候就要多个心眼了。王晓先 王寿林