瑞士欧瑞家Frey巧克力高品质平价巧克力之选

瑞士是巧克力消费大国，平均每个瑞士人一年就能消耗掉10公斤的巧克力!虽然不是巧克力的原产国，但是瑞士人研制了口感丝滑细腻的巧克力，并把巧克力带向了全世界，所以我们才吃到现在这样的巧克力。

巧克力的历史原型

巧克力的历史却可以追溯到几千年前。《巧克力的真实历史》一书中记录关于食用巧克力的最早文字记录在三千甚至四千年前的美洲大陆，由印第安人发明，在可可豆产量稀少的时候它被视为珍宝，根据一份16世纪记载，一粒可可豆可以换一个玉米卷，100颗可可豆还可以换一只大火鸡!

后来到了17世纪，欧洲人探险到了美洲——把巧克力带回欧洲，当时巧克力是由天然可可粉冲泡出来的饮料，因异国情调被贵族所爱，但是口感并不好，可可脂含量高，过于油腻。再加上天然可可的产量稀少，价格高昂，因此在贵族圈子外乏人问津。

巧克力新时期的探索

直到1828年一对荷兰父子发明了可可压榨机，把过多的可可脂压榨出去，并且使用碱盐中和可可粉的酸性，降低可可的苦味。

到1847年，英国厂商J.S. Fry & Sons将可可粉、糖和可可脂混合配比，首次生产出外形符合现代标准的巧克力，不过这种巧克力在口感上没有任何“丝滑感受”，而是充满粗糙生硬的颗粒感。

瑞士巧克力王国

为了改善巧克力的粗质口感，1879年，瑞士人林特发明了巧克力研拌工艺，大大提高了巧克力的品质。通过不断地搅拌混合的可可脂和可可粉，使其摩擦产热而融化，可可脂与可可粉融为一体，变得平整柔滑。与空气充分接触，水分和酸性物质得到挥发，巧克力本身则在高温状态下发生美拉德反应，散发诱人的香气。

此外，在1875年，瑞士第一家巧克力工厂创始人卡耶尔的女婿丹尼尔·彼得，制作出了世界上第一块牛奶巧克力。在一开始尝试制作牛奶巧克力时，牛奶与可可脂混合时，牛奶中的水分会使二者的混合物发霉发酸。后来受到雀巢牛奶浓缩工艺的启发，他将牛奶烘干后的粉末与可可粉、可可脂和糖分充分混合搅拌，才终于研制成功，从此标志着巧克力不在只有可可的苦味，而有了更多种可能!

欧瑞家FREY开启“人人买得起”的巧克力美好时代

巧克力的命运又一次发生改变是在1887年。当瑞士制作巧克力的工艺趋于成熟，Robert和Max Frey兄弟在瑞士阿尔高州创建了R.&M. FREY公司，从此巧克力登上了大众的舞台，它们从少数特权人士独享的珍肴变成大众喜闻乐见的美食，普通人也能感受到享用巧克力的愉悦。

虽然把产品定位为平价巧克力，但是FREY巧克力在质量上尤为重视。FREY的首要任务是让巧克力爱好者能享受制作精良、品质上乘的巧克力。因此，每一块巧克力生产过程，从可可豆的选材，精准把控的烘焙，研磨搅拌，最终的冷却压制成型，都是由FREY公司亲力亲为。

经典的FREY巧克力有榛子夹心巧克力，将一颗颗完整榛子仁融入巧克力中，香气怡人，闻名瑞士。

FREY绝对能满足各种不同的人对于黑巧克力的各种热爱，它们推出了78%和69%的纯黑巧克力，还有不低于55%可可浓度的橙子风味、不低于45%浓度的整颗榛子黑巧克力。

对于圣诞、春节这种家人朋友团聚的时候，FREY还推出了更具有高级感和纪念意义的巧克力包装，Frey Adoro巧克力球和Frey170克巧克力珠宝礼盒。

目前在欧瑞家(Orange Garten)出售的FREY巧克力包括100g和180g排块巧克力、210g巧克力条、Adoro巧克力、170克巧克力珠宝礼盒等。

欧瑞家(OrangeGarten)源于瑞士最为推崇的品牌Migros，在瑞士家喻户晓，覆盖食品、家居、零售、健身、运动、学校等多个领域。Frey在1950年被瑞士Migros正式收购，成为Migros第一个收购的公司。Migros的创始人 Gottlieb Duttweiler是一位非常有社会责任的企业家，正是他创造的这种从生产者直接售卖给消费者的模式革命了瑞士的零售业。而他的全球战略品牌欧瑞家，现在已登录网易考拉。