青岛酒店餐具成本0.4元收2元年赚3万 卫生堪忧

    一次性消毒餐具，清洗成本仅0.4元左右，而酒店强制性收费，收顾客1到2元，一年能从中赚3万多。这些一次性消毒餐具是如何清洗的？消毒能否达标？近日，记者暗访了泰山路附近一处餐具清洗消毒点。虽然该清洗消毒点有工商营业执照，但清洗消毒现场还是存在很多的问题，残渣间与清洗消毒间混在一起，门前有污水，卫生不达标。随后，市北区卫生监督所对该餐具清洗消毒点进行了检查，并按照规定进行了处罚，督促其改进车间环境，做好一次性消毒餐具在清洗消毒过程中的分类工作。目前对于餐具清洗消毒行业，仍存在尴尬和漏洞，卫生监督部门不再发放卫生许可证，只要有工商营业执照便可营业，门槛非常低。单是生产车间方面，全市达到标准的仅有34家。

    暗访

    残渣间与清洗消毒间在一个房间里

    这样的消毒点达标吗？

    “泰山路附近有一处餐具清洗消毒点，门口还有污水垃圾。”近日，市民陈先生向本报记者反映，“从外面看，这个加工点并不大，这样的地方也能清洗餐具，清洗后的餐具符合标准吗？这个加工点已经存在一段时间了，一直挺忙的，清洗餐具量还不小。餐具清洗消毒后是要运到饭店的，卫生不达标可就麻烦了，这可是真正的病从口入。”

    9月10日下午6点，记者来到泰山路附近，在一路口处，记者找到了陈先生所说的餐具清洗消毒点，门口还贴着招工信息。记者走上前，并没有听到清洗餐具的声音。

    清洗机里的水很浑浊

    9月11日上午10点，记者再次来到该餐具清洗消毒点，在远处就可以听到里边碗碟碰撞的声音，卷闸门半掩着。

    记者在门口发现有很多蓝色的筐子堆在一块，三个女工戴着手套正在将筐子里盘子上的杂物清理出来，记者仔细一看，筐子里的杂物全是剩下的饭菜等，都已经发黑，清洗机器里边的水也是浑浊不堪。

    随后该餐具清洗消毒点的老板从后边走了出来，警觉地问记者是干什么的，记者说是找工作的。她告诉记者：“我们现在只招收女工，并且过年的时候不许请假，过年是我们最忙的时候，从饭店里出来的盘子有很多，饭店不闲着我们也闲不了，只要不请假，是女的就行，工资是1700元。”

    残渣间与清洗消毒间不分“家”

    随后记者以不放心为由告诉老板，你们这里是按时发放工资的吗？正不正规？对方负责人告诉记者说：“我们这里是正规的餐具清洗消毒点，我们工资是按时发放，绝对不会跑的，你要不信可以看看我们挂在墙上的营业执照。”说着，她指着挂在门口墙上的营业执照让记者看。

    记者在现场看到，这家餐具清洗消毒点只有两个房间，一个是清洗消毒间，一个是包装车间。操作的女工都穿着围裙，手上套着厚厚的布手套，但是没有戴口罩，清洗槽里的水很浑浊，油花在水中漂着，残渣间与清洗消毒间都是在一个房间里，一次性消毒餐具在洗完之后要送往包装间。

    记者趁负责人不注意，走进了包装间，正在运转的包装机器将包装塑料纸包在了已经洗完的一次性消毒餐具上，记者在包装间走了一圈，发现包装间是独立成间，而不像在此之前的环节是将残渣间与清洗消毒间合并在一块，比较干净。

    女负责人在看到记者走进了包装间后，从后边紧追了上来，随后，记者走出了这家餐具清洗消毒点。