解秘蜂蜜涨价：为迎合消费者便宜没好货心里

    早报讯 “蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”今年轮番登场，让很多人感叹身边物价“涨”声一片。而很多细心的市民近期发现，冬季进补的首选——蜂蜜，如今也悄然玩起了“蜜来疯”，记者昨日调查发现，不少知名品牌蜂蜜近期涨价幅度超过10%，商场难寻低于20元的平价蜂蜜。记者在采访中了解到，除了成本因素，前期被曝光的果糖问题蜂蜜则成了今冬蜂蜜涨价的 “罪魁祸首”，为了“避嫌”很多蜂蜜品牌干脆上调价格甘愿“被涨价”。

    货架难寻平价蜂蜜

    家住燕儿岛路的市民张女士昨日到商场想买一瓶枣花蜂蜜，但到了货架前一看，不禁大吃一惊，原来售价一直在16元左右的某品牌枣花蜜，现在标价21块多。“前些日子还感叹啥都在涨，蜂蜜好像没怎么涨，现在就应验了。”张女士颇感无奈。在几番对比之后，她还是选择了一款标价18元左右的其他品牌。

    昨日，记者在香港中路某大型商场内看到，各种各样的蜂蜜被摆在了显眼的位置，而各种概念的蜂蜜品种也让今年的蜂蜜市场格外“热闹”：除了常见的枣花蜜、槐花蜜，还有滋补类的龙眼蜜、枇杷蜜、枸杞蜜等；而很多蜂蜜也玩起了“概念”，如专门针对女性的美容养颜蜜、儿童特制蜜膏等，还有大打“健康牌”的有机蜂蜜。记者看到，种类繁多的各种蜂蜜价格却不 “亲民”：冠生园的一款普通480克蜂蜜，标价在20.6元左右；王凯500克枸杞蜂蜜，标价17.1元，而高端品牌如福明精品洋槐蜜900克，标价竟高达105元。

    本地蜂蜜涨幅超10%

    “12月1号刚刚调整的新价格。”在本土品牌嘟真蜂蜜的专卖店内，销售员告诉记者，这次调整涨幅约为10%左右。在嘟真蜂蜜的官方网站上，记者也看到了11月份发布的调价通知，通知显示“因为生产成本的增加，公司现决定对公司生产的蜂产品进行调价，具体调价后的价格将在12月1号开始执行，届时嘟真所有的专卖店和专柜都将调整价格。”而在另一家品牌蜂蜜汪氏蜂蜜的专卖店，工作人员也刚刚更新了所有商品的价格牌，相关人士告诉记者，汪氏刚刚上调了基本所有种类蜂蜜的价格，每瓶上调约为10元左右。在嘟真蜂蜜的专卖店内，记者恰好遇到了前来选购蜂蜜的市民刘女士，“在商场转了一圈，还是决定来这里买，因为很多小品牌虽然便宜，但不敢买啊！”刘女士告诉记者，她家冬季有食用蜂蜜的习惯，但前一段时间电视里曝光的 “果糖问题蜂蜜”让她心有余悸，虽然品牌蜂蜜今年普遍涨价，但她还是宁愿多掏钱买个放心。

    普通蜂蜜“被逼”涨价？

    虽然每年冬季都是蜂蜜的销售旺季，但商场销售人员告诉记者，蜂蜜价格上涨从未出现今年这样的情况，品牌蜂蜜价格多多少少都出现了上调。蜂蜜涨价是“跟风”还是另有其因？对此，某品牌蜂蜜的负责人向记者爆料说：今冬蜂蜜其实是 “被涨价”。“成本上涨肯定是一方面原因，但前期曝光的问题蜂蜜在某种程度上对蜂蜜涨价起到了推波助澜的作用。”业内人士表示，曝光的问题蜂蜜因掺入大量果糖因此售价十分便宜，这让很多消费者开始认为：蜂蜜市场“便宜没好货”，宁愿选择高价蜂蜜图个心理安慰。一些蜂蜜经销商为了“避嫌”，纷纷涨价销售，直接导致今冬的蜂蜜市场刮起了一股“涨价风”。

    业内人士提醒说，对于消费者来说，可以掌握一些选择蜂蜜的小技巧，没必要一味追求高价。如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但最好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的最好不要买。（记者 崔菁菁 摄影报道）

    友情提示 识别真假蜂蜜有窍门

    如何分辨假蜂蜜呢？业内人士提供了一些小窍门：一是用手捻。粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。第二是滴一滴蜜在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。第三，如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。第四，很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等以外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，如果结晶呈片状，则可能添加了一些别的东西，而优质蜂蜜的结晶是一粒一粒的，不结晶的可能是假蜜。