日前，大众点评网发布了2005年至2008年休闲餐饮数据报告。数据显示，近三年来，上海、北京、广州、杭州、南京、西安、成都七大城市的休闲餐馆、快餐馆数量逐年快速增加，增长率达213.7%，网友的点评数量增长率更是高达1200%。大众化休闲餐饮日渐成为主流，假日消费和家庭私人消费持续看好，休闲餐饮业为人们提供休闲、娱乐新选择的同时，已成为拉动当地餐饮市场的亮点。

商户数量增长迅速  上海休闲餐馆最多

据大众点评网统计， 2005年底至2008年5月，上海、北京、广州、杭州、南京、西安、成都七城的休闲餐馆、快餐馆数量增长迅速，标签为“休闲”的商户餐厅从1483家增至4652家，点评数量也从4万多份增至52万多份。休闲餐饮同时满足了食客的口腹之欲和精神需求，这意味着个性化、放松身心的休闲生活方式从衣（商务休闲装）、行（自由行、自驾游……）扩大到了“食”，餐饮的功能性弱化，休闲娱乐性加强。

其中，生活节奏最快的上海，休闲餐馆、快餐馆的数量增长最为明显，显示出市场对于休闲餐饮的旺盛需求。2005年至2008年，上海休闲餐厅由 115家增至1931家，点评数从7333份增至263082份。2007年度上海的热门餐厅Top10中有5家均为休闲餐厅：巴贝拉、港丽餐厅、代宫山、新旺茶餐厅、满记甜品。

截止2008年5月，休闲餐馆数量最多的城市依次为上海（1931家）、北京（1348家）、广州（705家）。

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沪杭休闲餐饮消费最贵  人均52元

休闲餐饮在选择越来越丰富多元的同时，竞争也日趋激烈。大众点评网发布的数据显示，2005年至2007年，休闲餐饮人均消费额呈下降趋势，上海、北京、广州、西安、成都均出现了10%～20%幅度的下降。2008年由于原材料价格、人力物业成本上升，上海、北京、广州、成都四地的人均消费额上涨1～4元。

2007年休闲餐饮人均消费额城市排行，依次是南京（54元）、杭州（53元）、上海（49元）、北京（44元）、广州（40元）、成都（38元）、西安（34元），而2008年（1～5月）人均消费额最高的是上海和杭州（均为52元）、北京（48元）、南京（47元）。

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上海休闲最爱吃甜点 北京休闲最爱涮火锅

休闲餐饮主要分布在哪些菜系？消费群体集中在那些人群？此次大众点评网以上海、北京两地休闲餐厅为样本，发布了分析数据。数据显示，上海休闲餐馆的热门菜系前六位分别是面包甜点、粤菜、西餐、咖啡厅、东南亚、简餐。北京休闲餐馆的热门菜系前六位分别是火锅、自助餐、川菜、西餐、快餐、小吃。

可以看出，两地休闲餐饮市场结构多元化，消费者对于各种菜系的接受度和需求都很高，两地消费习惯则呈现出有趣的差异。上海消费者青睐的休闲餐厅大多环境较好，如粤菜、西餐、东南亚、咖啡厅，酒吧也入选休闲餐馆十大热门。而北京消费者选择休闲餐厅显得更为随意，火锅、快餐、小吃也榜上有名。

对于什么时候会去休闲餐厅用餐，43％消费者选择“朋友聚餐”，26％消费者选择“休闲”、15％消费者选择“情侣约会”，仅有4％消费者选择“商务宴请”，选择“家人聚餐”的不足1％。消费群体偏年轻化，私人消费占九成以上。

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快餐餐饮消费人均20元以内

    七大城市快餐餐饮人均消费基本在20元以内。2007年快餐餐饮人均消费额最高的是广州（23元）、北京（18元）、上海和西安（均为15元），杭州和南京最便宜（13元）。2008年（1～5月）依次为北京（19元）、上海（18元）、广州（16元），其他四个城市均在15元以内，西安最便宜（12元）。

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